Paprika
Bio Biologisch Certificering Natuurlijk

Waarom zijn de specerijen van The Good Spice niet gecertificeerd biologisch?

Ja, onze boeren werken in harmonie met de natuur. Ze willen de grond gezond houden en hun gewassen puur. Ze werken bijvoorbeeld regeneratief of volgens traditionele productiemethoden en gebruiken geen chemicaliën en pesticiden. Toch zijn...
Annu + Bhavesh explaining_web
Regeneratieve landbouw Regeneratieve specerijen

Waarom iedereen profiteert van regeneratief verbouwde specerijen

Smaakvolle en gezonde opbrengsten van het land zijn helaas geen gegeven in ons huidige economische systeem. De opbrengsten moeten hoog genoeg zijn en er moet geld verdiend worden. Deze reguliere landbouw, waarbij uitgegaan wordt van...
Sai-Charis-Pa-vierkant
Op bezoek bij de boer Peper Thailand

Op bezoek bij Black Gold Trang Pepper

Via This Side Up, de 'good middleman' van de koffie-industrie, kwam we in contact met Sai van Black Gold Trang Pepper. Een peperfarm in het Zuiden van Thailand. Thailand staat vooral bekend om het gebruiken...
LOU09907-15
Geschiedenis Peper handel Specerijenhandel Zwarte peper

Zwarte peper: ooit een elite-product, nu niet meer weg te denken uit de keuken

Zwarte peper. Naast zout de meestgebruikte smaakmaker ter wereld. Op elke restauranttafel en in elk huishouden kom je wel een potje met peper tegen. Bijna elk recept eindigt met de zin 'breng op smaak met...
Sri Lanka View
Boeren helpen Economische crisis Sri lanka

Een update: hoe gaat het nu eigenlijk in Sri Lanka?

Toen Iona in april 2022 in Sri Lanka was, om daar onze partners van Ekoland te bezoeken, lag het land in puin. De noodtoestand was afgekondigd naar aanleiding van langdurige protesten. Economisch gezien ging het...
Vrouwen kaneel schrappen
Handelsketen Specerijenketen Voedselsysteem

Wat is een korte keten en waarom zijn korte ketens belangrijk?

De term 'korte keten' hoor je waarschijnlijk steeds vaker. En gelukkig maar: als je het ons vraagt is het namelijk heel belangrijk dat er meer aandacht komt voor deze term en de impact die een...
Charis and Iona looking at plant_web
India Specerijenreis

Op specerijenreis naar India

We hadden een wat stressvolle start. Een dag van tevoren werd de vlucht van Iona geannuleerd en we hadden een enorm strakke planning voor onze reis opgezet. Op het allerlaatste moment kwam het gelukkig toch...
Specerijen The Good Spice
Conventionele specerijen Duurzame handel Duurzame specerijen Specerijen

Wat is het verschil tussen duurzame specerijen en conventionele specerijen?

Het belangrijkste verschil tussen duurzame specerijen en conventionele specerijen is dat duurzame specerijen worden geteeld en geoogst in een milieuvriendelijke omgeving. Dit betekent dat er geen schadelijke pesticiden of kunstmest worden gebruikt en dat de...
Kardemom peulen
Kardemom Kardemompeulen

Hoe moet je kardemom peulen gebruiken?

Kardemom wordt veel gebruikt in Aziatische, Turkse en Indiase gerechten. De kardemom die wij hebben, de groene kardemom, wordt ook wel Elettaria cardamomum genoemd. Van oorsprong wordt dit specerij voornamelijk gebruikt in Scandinavië, Turkije en...
Pasta alla Norma met gebakken aubergine, tomatensaus met venkelzaad en verse ricotta

Pasta alla Norma met venkelzaad

web-0A0A2916.jpg

Sirocco Wilde Fennel | Venkelzaad | B2B

€31,68

Grapefruit earl grey mocktail met kaneel

Grapefruit Earl Grey mocktail met kaneel

Wild Ceylon Cinnamon tin

Kaneelpoeder | Wild Ceylon Cinnamon

€7,65
Island Black Pepper tin

Zwarte peperkorrels | Island Black Pepper

€6,65

Romige gele noedels met kurkuma-gembersaus en frisse toppings

Snelle noedels met romige kurkuma-gembersaus

Hill Ginger Tin

Gemberpoeder | Hill Ginger

€6,99
Curcuma_Longa_Lakadong_Tin.jpg

Kurkuma poeder | Curcuma Longa Lakadong

€6,65

Sumac-brûlée havermout met vijgen

Sumac-brûlée havermout met vijgen

web-0A0A3111.jpg

Sumak gemalen | Foraged Sumac

€6,65