Grapefruit Earl Grey mocktail met kaneel

Door Joeri Veul

Deze mocktail heeft ondanks dat ‘ie geen alcohol bevat, een goeie kick door de gember en onze aromatische zwarte peperkorrels. Je houdt na dit recept nog veel kaneelsuiker over, maar strooi het over appeltaart, tiramisu, wentelteefjes of brood met boter en je bent er zo doorheen!

Tags: Drankjes Kaneel Mocktail Zwarte peper

Grapefruit earl grey mocktail met kaneel

Servings

Prep Time

30 minutes

Image of Grapefruit earl grey mocktail met kaneel

Ingredients

Voor de kaneelsuiker:

200 gram suiker
1½ el Wild Ceylon Cinnamon

Voor de Mocktail:

60 gram + 1 tl agavesiroop
2 zakjes earl grey thee
40 gram gember, gekneusd met een groot mes en grof gesneden
1 el Island Black Pepper korrels (kort geroosterd in de pan)
Sap van 3 grapefruits + ¼ stuk in plakjes voor garnering
350 ml bruisend water

Ook nodig:

4 old-fashioned of margarita glazen
200 gram ijsblokjes

Directions

Mix voor de kaneelsuiker de suiker en kaneel in een afsluitbaar potje.*
Doe 125 ml water, 60 gram siroop, de gember, peperkorrels en 1 el van de kaneelsuiker in een pannetje en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 3 min. zachtjes pruttelen. Haal de pan van het vuur, voeg de theezakjes toe en laat 15 min. trekken.
Doe 1 el kaneelsuiker in een schoteltje. Bestrijk de rand van vier old-fashioned of margarita glazen met wat siroop en rol door de kaneelsuiker.
Filter de afgekoelde specerijensiroop door een zeef.
Verdeel de ijsblokjes en siroop over de glazen, gevolgd door het grapefruitsap en het bruisend water. Roer door.
Garneer de glazen met een schijfje grapefruit.