Ontdek onze

Recepten

Specerij
  • Paprikapoeder
  • Kaneel
  • Komijn
  • sumak
  • Gember
  • Kurkuma
  • Kardemom
  • Peper
  • venkelzaad
  • Chili
  • Zwarte peper
  • Kruidnagel
Gang
  • Soep
  • salade
  • hoofdgerecht
  • Lunch
  • Dessert
  • ontbijt
Bereidingswijze
  • bakken
Spice technieken
  • Specerijen olie
  • Spice mix
  • Drankjes
Sumac-brûlée havermout met vijgen

Sumac-brûlée havermout met vijgen

Een heerlijk havermout-ontbijt dat een bijzondere touch krijgt door de krokante laag van sumak-suiker. Dit is een feestje om de dag mee te beginnen. 
Grapefruit Earl Grey mocktail met kaneel

Grapefruit Earl Grey mocktail met kaneel

Deze mocktail heeft ondanks dat ‘ie geen alcohol bevat, een goeie kick door de gember en onze aromatische zwarte peperkorrels. Je houdt na dit recept nog veel kaneelsuiker over, maar strooi het over appeltaart, tiramisu,...
Crêpes met blauwe bessen, yoghurt en specerijensuiker

Crêpes met blauwe bessen, yoghurt en specerijensuiker

Dat goede specerijen alle verschil maken proef je in de toppings voor deze crêpes maar al te goed! En wat doe je met de rest van de specerijensuiker? Roer er eens een lepeltje van door...
Pasta alla Norma met gebakken aubergine, tomatensaus met venkelzaad en verse ricotta

Pasta alla Norma met venkelzaad

Pasta alla Norma is een veelzijdig gerecht. Heerlijk als troostrijke familiemaaltijd of als verfijnd hoofdgerecht tijdens een diner voor gasten. Wil je er een wijn bij serveren? Combineer het met een robuuste Siciliaanse rode wijn,...
Jeera rice met komijnzaad, cashewnoten, rozijnen en verse koriander in een pan

Jeera Rice - Gebakken rijst met komijn, cashews en rozijnen

Romige gele noedels met kurkuma-gembersaus en frisse toppings

Snelle noedels met romige kurkuma-gembersaus

Zelfgemaakte alcoholvrije gin met kardemom, venkelzaad, kruidnagel, citroenschil en rozemarijn, geserveerd met tonic

Maak je eigen alcoholvrije "gin"

Paneer Butter Masala met romige tomatensaus en Indiase specerijen

Paneer Butter Masala

Chicken butter masala, het is een favoriet gerecht van velen als ze gaan eten bij een Indiaas restaurant. Romig, kruidig, alle ingrediënten voor een bord comfortfood zijn aanwezig. Wil je het wat gezonder maken? Gebruik...
Vegetarische pilav met wortel, rozijnen en komijn, geïnspireerd op Afghaans Kabuli Pulao

Pilav geïnspireerd op Kabuli Pulao, het nationale gerecht van Afghanistan

Traditioneel is dit een feestelijk gerecht waar ook lamsvlees in zit. Dit is een vegetarische variant die zich leent als bijgerecht. Het is handig om ‘extra lange’ basmatirijst te gebruiken, omdat die veel vocht (en...