Ontdek onze

Recepten

Specerij
  • Paprikapoeder
  • Kaneel
  • Komijn
  • sumak
  • Gember
  • Kurkuma
  • Kardemom
  • Peper
  • venkelzaad
  • Chili
  • Zwarte peper
  • Kruidnagel
Gang
  • Soep
  • salade
  • hoofdgerecht
  • Lunch
  • Dessert
  • ontbijt
Bereidingswijze
  • bakken
Spice technieken
  • Specerijen olie
  • Spice mix
  • Drankjes
Sumac-brûlée havermout met vijgen

Sumac-brûlée havermout met vijgen

Een heerlijk havermout-ontbijt dat een bijzondere touch krijgt door de krokante laag van sumak-suiker. Dit is een feestje om de dag mee te beginnen. 
Crêpes met blauwe bessen, yoghurt en specerijensuiker

Crêpes met blauwe bessen, yoghurt en specerijensuiker

Dat goede specerijen alle verschil maken proef je in de toppings voor deze crêpes maar al te goed! En wat doe je met de rest van de specerijensuiker? Roer er eens een lepeltje van door...
Zelfgemaakte alcoholvrije gin met kardemom, venkelzaad, kruidnagel, citroenschil en rozemarijn, geserveerd met tonic

Maak je eigen alcoholvrije "gin"

Vegetarische pilav met wortel, rozijnen en komijn, geïnspireerd op Afghaans Kabuli Pulao

Pilav geïnspireerd op Kabuli Pulao, het nationale gerecht van Afghanistan

Traditioneel is dit een feestelijk gerecht waar ook lamsvlees in zit. Dit is een vegetarische variant die zich leent als bijgerecht. Het is handig om ‘extra lange’ basmatirijst te gebruiken, omdat die veel vocht (en...
Zelfgemaakte gele currypasta met kurkuma, gember, chili, knoflook en limoenblaadjes voor een romige curry of soep

Maak zelf gele currypasta

Met wat producten uit je voorraadkast, een keukenmachine en een klein beetje tijd maak je binnen een handomdraai je eigen gele currypasta. In een goed afgesloten potje in de koelkast kan je de currypasta prima...
Kurkuma haverkoeken met venkelzaad en kardemom

Kurkuma Spiced haverkoeken

Haverkoeken, maar dan met een hele interessante kleur én smaak! Bijna alsof je een kruidige kop chai of kurkuma latte eet. Feel good koeken voor de gure herfst!
Chocolademousse met kardemom, peer en amandelcrumble

Chocolademousse met kardemom, crumble & peer

Chocolademousse vind ik een typisch toetje voor een date. Vooral als je lekker thuis besluit voor de ander te koken. Misschien komt het doordat mijn ouders vertelden dat het eerste gerecht dat mijn vader voor...
Vegan appel-kruimeltaart met frisse kardemom en warme Ceylon kaneel, met een knapperige crumble van plantaardige boter en appels

Vegan appel-kruimel taart met kardemom en kaneel

Hallo herfst! Deze appel kruimel taart heeft een lekker crunchy crumble en dat terwijl we plantaardige boter gebruikten. Een hele goede optie om een vegan taartje te kunnen serveren dus! Heb je veel gasten, dan...
Portugese pastéis de nata met vanille en kardemom

Pastéis de Nata met vanille en kardemom

Misschien ben je net in Portugal geweest en wil je nog even terug naar die herinnering. Of wellicht was je er juist graag naartoe gegaan. In elk geval kan je een zintuigelijke smaakreis maken met...