De tomaten zijn de basis van dit gerecht. Dus net als bij vlees, hoe beter de kwaliteit hoe lekkerder het gerecht. Ik had het allerlekkerste resultaat met Coeur de Boeuf tomaten. Je kan de saus het beste vooraf maken, het kan zelfs een dag van tevoren als je de room er nog uitlaat. Deze saus maakt het gerecht nog veel lekkerder, maar is niet essentieel.
Tomaten steak met zwarte peper
