Gemarineerde garnalen in peper-anijs bouillon

Name: Gemarineerde garnalen in peper-anijs bouillon
Prep time: 10 h
Cook time: 5 min
Total time: 10 h 5 min
Yield: 8 sprieten
Ingredients: 0,5L water; 0,25L witte wijn; 1,5 tl The Good Spice zwarte peper; 1 steranijs; 1 The Good Spice kaneelstokje (optioneel); 2 uien, in grove stukken; 24 garnalen middelgrote gepelde garnalen (kan bevroren); Lange satéprikkers

Door Iona Mulder

Dit recept is heel makkelijk, maar vereist iets meer planning. Maak de bouillon een dag van tevoren. Als je ook de wortel worstjes wilt maken, verdubbel dan de hoeveelheid. Deze bouillon kan je ook voor dit recept gebruiken.

Tags: barbecue BBQ Bijgerecht garnalen Kaneelstokjes steranijs Vis Zwarte peper

Gemarineerde garnalen in peper-anijs bouillon

Iona Mulder

Aantal personen

8 sprieten

Voorbereidingstijd

10 hours

Kooktijd

5 minutes

Categorie

Bijgerecht

Peper-anijs bouillon combineert de kruidige hitte van zwarte peper met de verfrissende, zoete tonen van anijs.

Ingrediënten

0,5L water
0,25L witte wijn
1,5 tl The Good Spice zwarte peper
1 steranijs
1 The Good Spice kaneelstokje (optioneel)
2 uien, in grove stukken
24 garnalen middelgrote gepelde garnalen (kan bevroren)
Lange satéprikkers

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een pan en laat het minimaal een half uur zachtjes koken.
Laat het mengsel dan afkoelen en giet het in een bak die kan worden afgesloten. Doe de garnalen erbij en laat het mengsel minimaal acht uur, maar het liefst een nachtje, staan. Rijg de garnalen per vier op een satéprikker vlak voordat ze op de barbecue gaan. Zorg dan de barbecue goed warm is en geen vlammen meer heeft. Rooster de garnalen tot ze zachtroze worden met hier en daar een bruin randje.
Heerlijk in combinatie met de zhug dip.