In Sri Lanka houden ze wel van een lekker sateetje met een verrassende dipsaus. Vaak is deze saté op basis van kip, maar je maakt er net zo makkelijk een heerlijke vegetarische variant van op basis van oesterzwammen. We vroegen recept-ontwikkelaar Michiel (die een tijd op Sri Lanka woonde en daar restaurants hielp met het doorontwikkelen van hun menu) naar zijn ultieme saté recept. Een recept dat heimwee oproept naar de tijd die hij in Sri Lanka doorbracht. Natuurlijk gaat daar een flinke snuf Island Black Pepper doorheen, onze zwarte peper uit Sri Lanka. Dit sateetje is heerlijk van de barbecue, maar net zo lekker als hij wordt klaargemaakt in een grillpan. Of in een gewone koekenpan.
Saté van oesterzwammen met een Island Black Pepper dipsaus
