Aardappelsalade met Riverside Sweet Paprika

Adina Schreuder
Aantal personen

4 porties

Voorbereidingstijd

25 minutes

Kooktijd

30 minutes

Keuken

Duitse/Oosterijkse keuken

Categorie

Bijgerecht

Wist je dat aardappels al eeuwenlang worden gebruikt en oorspronkelijk uit Zuid Amerika komen? Rond de 16e eeuw zijn ze naar Europa gekomen en worden ze in verschillende landen gebruikt op eigen manier. Specerijen zijn een groot onderdeel van het op smaak maken van de aardappeltjes en iedere keuken heeft zo weer zijn eigen variant hierop. Wees dus niet bang om te experimenten met je specerijen!
Aardappelsalade met river side sweet paprika

Ingrediënten

  • 5 aardappels
  • 4 eiren
  • 2 tl mosterd
  • 3 el kokos yoghurt
  • 2,5 el mayo
  • Snuf zwarte peper
  • 1,5 tl Riverside Sweet Paprika
  • 1 ingelegde rode ui
  • Verse bieslook of peterselie

Bereiding

  1. Kook de aardappelen gaar, pel en snijd in blokjes.
  2. Kook de eieren, pel ze en snijd ze in kwartjes.
  3. Marineer ½ ui 30 min in halve inlegvloeistof.
  4. Meng mayonaise, mosterd, kokosyoghurt, 1 tl Riverside Sweet Paprika en peper.
  5. Doe de aardappels en eieren erbij en mix alles goed met elkaar.
  6. Laat 30 min intrekken en serveer met wat verse gehakte bieslook of peterselie.

Nieuwste recepten

Kruidnoten met True Ceylon Speculaas
Bakken Ceylon kaneel Herfst Herfstrecept Pepernoten Pepernoten met speculaaskruiden Pepernoten recept Recepten Sinterklaas Sinterklaas bakken Snack Speculaas Speculaaskruiden True ceylon speculaas Zelf pepernoten maken Zoet Zoet recept

Pepernoten met True Ceylon Speculaas

Door Adina Schreuder

Zelf pepernoten bakken? Ga aan de slag met de speculaasmix van The Good Spice en maak een feestelijke traktatie voor Sinterklaas.
Pruimen-speculaascrumble
Bakken Bruine suiker Ceylon kaneel Crumble Dessert Havermout Herfst Herfstrecept Maïzena Pruimen Pruimencrumble Snack Speculaas Speculaaskruiden Taart

Pruimen speculaas crumble

Door Adina Schreuder

Pruimen en warme speculaassmaken komen samen in deze crumble. Een fruitig dessert met een kruidige twist.