Panna cotta wordt vaak geserveerd met rood fruit, maar de combinatie van vanille, chai specerijen en appel leek me ook eens een leuke om te proberen. Lekker in combinatie met de zijdezachte textuur die panna cotta hebben kan. Ik wilde graag een vegan recept maken en zocht bij gebrek aan agar agar naar een andere oplossing. Zo kwam ik bij de combinatie van maïzena en kokosmelk terecht. De belofte was een textuur die zachter is dan wanneer je agar agar gebruikt. Bovendien is maïzena gewoon bij iedere supermarkt verkrijgbaar. En inderdaad; de combinatie werd lekker bevonden en goedgekeurd!
Het recept is super makkelijk. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat je de maïzena goed mengt met de andere ingrediënten, zodat er geen klontjes ontstaan. Verder is het een easy-peasy recept. En uiteraard kan je zelf combineren met smaken. Ik doe de volgende keer denk ik kardemom door het mengsel in plaats van vanille!
