Waan jezelf op het terras in Sicilië met dit knapperige goudbruine focaccia recept. Ons wilde venkelzaad groeit in het wild in de glooiende heuvels van het Siciliaanse landschap en combineert goed met olijfolie. De perfecte smaakmaker voor zo'n fijn Italiaans broodje dus. Je maakt het deeg een avond van tevoren en laat het rijzen in de koelkast. De enigste uitdaging die het vergt is dus de planning, maar als je op tijd begint, heb je dit heerlijke broodje vers en knapperig op de brunchtafel staan.
Ook heerlijk bij de borrel natuurlijk. Of snijd een stuk focaccia open en beleg deze met mozzarella, tapenade van olijf en gegrilde groenten. YUM!
