Adobo komt van het Spaanse woord 'adobar', wat marinade, saus of smaakmaker betekent. In Latijns Amerika is adobo een smaakmaker die niet mag ontbreken in je keukenkastje. Breng er bijvoorbeeld groenten of vlees mee op smaak. Met name als je taco's maakt, zou adobo de smaakmaker voor de vulling van je taco's moeten zijn. Zoals bij de meeste specerijenmixen bestaat ook Adobo in verschillende varianten en heeft elke regio zijn eigen samenstelling. Probeer deze mix eens tijdens de volgende taco-night en laat ons weten wat je ervan vond!