Je zou niet denken dat het zo makkelijk gaat, maar als je prei roostert in de oven kan je de binnenkant er zo uitdrukken. Je houdt dan een mooie cilinder over en die kan je vullen. Cannelloni van prei dus! Heerlijk met een vulling van oesterzwammen en walnoten. De specerijen geven er natuurlijk een bijzondere smaaktwist aan en de romige knolselderijpuree maakt het helemaal af.
Serveer 2-3 rolletjes op een bord als voorgerecht, of maak een groot bord en zet deze op het midden van de tafel om samen te delen. Leuk als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd!
