Het leek ons wel leuk om de boeren waar we mee werken eens te vragen wat nu eigenlijk hun favoriete gerechten zijn om mee te koken met het specerij dat ze verbouwen en produceren. Het antwoord van paprikaboer Szabó Péter was kort en duidelijk: Hongaarse vissoep. Voor de liefhebber mag de soep lekker pittig zijn. Een perfecte soep om de koude Hongaarse winters mee te trotseren. Er zijn verschillende varianten met verschillende soorten zoetwatervis, waarvan karper eigenlijk een variant is die er altijd wel in gaat. De soep is simpel in z'n eenvoud en wordt vaak gegeten met wat brood.
Deze Hongaarse vissoep at the Good Spice oprichtster Iona op een markt in Hongarije, toen ze een roadtrip maakte op zoek naar het beste paprikapoeder. "Ondanks de presentatie in het plastic bakje -en het moeten eten met een plastic lepel- was dit echt een lekkere soep!"
