Slow Food: Als het aan The Good Spice ligt eten we straks minder vlees en meer eerlijke specerijen

Door Adina Schreuder

Slow Food: Als het aan The Good Spice ligt eten we straks minder vlees en meer eerlijke specerijen

In februari 2025 verscheen Iona Mulder, oprichter van The Good Spice, in een interview bij Slow Food. Ze vertelt over haar missie om de specerijenketen eerlijker en transparanter te maken, met meer aandacht voor de boeren achter onze producten.

Ook gaat het interview over de kracht van specerijen. Door te kiezen voor smaakvolle, eerlijk verhandelde specerijen wil The Good Spice bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem waarin we mogelijk minder vlees nodig hebben, zonder in te leveren op smaak.

Lees het volledige interview bij Slow Food hier 

Nieuwste recepten

FOOD TOP 100 2023: Veel specerijen zijn jarenlang onderweg
Specerijen

FOOD TOP 100 2023: Veel specerijen zijn jarenlang onderweg

Door Adina Schreuder

Veel specerijen zijn jarenlang onderweg voordat ze in de supermarkt liggen. De smaak die dan overblijft is maar een fractie van wat het was. En dan wordt er vaak ook nog mee gesjoemeld. Zo worden...
NRC: om de beste kaneel te selecteren hebben we een bomenproever ingehuurd
Kaneel Nrc Specerijen

NRC: om de beste kaneel te selecteren hebben we een bomenproever ingehuurd

Door Adina Schreuder

In augustus 2022 verscheen The Good Spice in NRC. Het artikel gaat over oprichter Iona Mulder en haar zoektocht naar specerijen met een betere smaak, een duidelijke herkomst en een eerlijker verhaal achter het product....