Tijdens onze specerijenreis naar India waren we op bezoek bij Graamya, de partner waar we onze kardemom inkopen. Graamya is een echt familiebedrijf, iedereen heeft een eigen taak binnen het bedrijf. De moeder des huizes zorgt dat er altijd een stevig lunch op tafel staat, zodat iedereen 's middags gezellig bij elkaar komt en vol opgeladen weer aan de slag kan op de plantage, op kantoor of in de fabriek.
Op de laatste dag dat we daar waren kregen we een kijkje in de keuken en mochten we een beetje meekoken met weer een heerlijke tafel vol Zuid Indiase gerechten. Een lekker recept was de curry van groene banaan. Door de toevoeging van yoghurt is de curry lekker romig en fris. De curry werd geserveerd als onderdeel van een hele hoop ander lekkers en kon gegeten worden met rijst of met een dosa, een soort Indiase pannenkoek.
