This recipe is very easy, but requires a little more planning. Make the broth a day in advance. If you also want to make the carrot sausages, double the quantity. You can also use this broth for this recipe.
Marinated shrimp in pepper-anise broth
Gemarineerde garnalen in peper-anijs bouillon
Iona Mulder
8 sprieten
10 hours
5 minutes
Bijgerecht
Peper-anijs bouillon combineert de kruidige hitte van zwarte peper met de verfrissende, zoete tonen van anijs.
Ingrediënten
0,5L water
0,25L witte wijn
1 steranijs
1 The Good Spice kaneelstokje (optioneel)
2 uien, in grove stukken
24 garnalen middelgrote gepelde garnalen (kan bevroren)
Lange satéprikkers
Bereiding
Meng alle ingrediënten in een pan en laat het minimaal een half uur zachtjes koken.
Laat het mengsel dan afkoelen en giet het in een bak die kan worden afgesloten. Doe de garnalen erbij en laat het mengsel minimaal acht uur, maar het liefst een nachtje, staan. Rijg de garnalen per vier op een satéprikker vlak voordat ze op de barbecue gaan. Zorg dan de barbecue goed warm is en geen vlammen meer heeft. Rooster de garnalen tot ze zachtroze worden met hier en daar een bruin randje.
Heerlijk in combinatie met de zhug dip.
