Fluffy vegan cardamom buns

Name: Fluffy vegan kardemom buns
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 14
Cuisine: Scandinavische keuken
Ingredients: 350 ml havermelk; 7 gr gist; 500 gr bloem; 125 gr rietsuiker; 1 tl zout (6 gram); 125 gr plantaardige boter; 125 gr plantaardige boter; 125 gr rietsuiker; 15-20 peulen kardemom (hangt er een beetje van af of je veel grote of kleine peulen hebt); ¼ tl zout

By Adina SchreuderMarch 17, 2026

Cinnamon rolls are a huge hype, and we still love them. But you definitely shouldn't miss this cardamom version! Soft, warm, fluffy, creamy, and spicy. Surprise your guests with them during an (Easter) brunch, a birthday, or simply because they are too delicious. ;)

Tags: bakken Brunch cinnamon buns Kardemom Kardemom buns Pasen Snack sumak toetje Tussendoortje Vegan zoet recept

Fluffy vegan kardemom buns

Adina Schreuder

Aantal personen

Voorbereidingstijd

2 hours 45 minutes

Kooktijd

20 minutes

Keuken

Scandinavische keuken

Categorie

Bakken, tussendoortje

De Kardemom Bun is een klassiek Scandinavisch broodje, vooral populair in Zweden, waar het bekend staat als kardemummabullar. Deze zachte, luchtige buns zijn lichtzoet en gevuld met een aromatische mix van boter, suiker en fijngemalen kardemom, waardoor ze een warme, kruidige smaak hebben.

Ingrediënten

blank

350 ml havermelk
7 gr gist
500 gr bloem
125 gr rietsuiker
1 tl zout (6 gram)
125 gr plantaardige boter

blank

125 gr plantaardige boter
125 gr rietsuiker
15-20 peulen kardemom (hangt er een beetje van af of je veel grote of kleine peulen hebt)
¼ tl zout

Bereiding

Verwarm de havermelk tot lauwwarm en voeg de gist toe. Laat een paar minuten staan totdat het begint te schuimen.
Voeg de bloem, suiker, zout en boter toe en mix circa 8 minuten tot een soepel deeg.
Dek het deeg af en laat het 2 uur rijzen.
Meng alvast alle ingrediënten voor de vulling bij elkaar in een kom.
Wanneer het deeg heeft gerezen rol je het deeg uit. Bestrijk de helft met de vulling, vouw dubbel en snijd in lange repen.
Rol de repen op en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Laat de buns nog een halfuur rijzen.
Verwarm de oven voor op 190–200°C en bak de buns 15–20 minuten tot ze goudbruin zijn. Let op: ze kunnen snel bruin worden, dus houd ze goed in de gaten.