Avocado toast with poached egg, chili, and sumac

Name: Avocado toast met gepocheerd ei, chili en sumak
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 toast
Cuisine: Mediterraans / Middel oosters
Ingredients: Sneetje zuurdesem brood; 1 gepocheerd ei; 1 rijpe avocado; Roomkaas; Snuf Sumak; Snuf Hatay Chili; Olijfolie van bijvoorbeeld Olvlimits

By Adina SchreuderApril 28, 2026

Perfect for breakfast or lunch! Super simple yet super tasty, garnish the poached egg with sumac and chili to finish it off perfectly.

Tags: avocado avocadotoast Brunch Chili gepocheerd ei gezond ontbijt Lunch makkelijk ontbijt recept moederdag ontbijt sumak sumak recept toast

Avocado toast met gepocheerd ei, chili en sumak

Adina Schreuder

Aantal personen

1 toast

Kooktijd

15 minutes

Keuken

Mediterraans / Middel oosters

Categorie

Ontbijt, lunch

Avocado toast met gepocheerd ei, chili en sumak: een romige, knapperige toast met een frisse, pittige twist. Perfect als voedzaam ontbijt of snelle lunch, en ideaal om je sumak en chili van The Good Spice vaker uit de kast te trekken ;)

Ingrediënten

Sneetje zuurdesem brood
1 gepocheerd ei
1 rijpe avocado
Roomkaas
Snuf Sumak
Snuf Hatay Chili
Olijfolie van bijvoorbeeld Olvlimits

Bereiding

Rooster het brood.
Smeer wat roomkaas op het broodje.
Snijd de avocado in plakjes en leg op het brood.
Leg het gepocheerde eitje erboven op en garneer met sumak, chili en een beetje olijfolie.