Rhubarb & Strawberry Compote with Cardamom & Cinnamon

Name: Rabarber-aardbeienmoes met kardemom & kaneel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Hollandse keuken
Ingredients: 3 mooie rode stengels rabarber in stukjes; Een bakje aardbeien; 2 The Good Spice kardemompeulen; Een stukje The Good Spice kaneelschors van 4cm; 1 theelepel The Good Spice kaneelpoeder; 1 theelepel suiker of wat honing naar smaak; ½ theelepel vanillepoeder

By Charis HeisingJune 17, 2023

Rhubarb is back in season! And the refreshingly tart and sweet taste of rhubarb lends itself perfectly to a spicy compote with our fresh and sweet cardamom and warm cinnamon. A treat for breakfast with some yogurt and homemade granola, or as a base for a crumble.

Tags: Dessert gezond havermout ontbijt gezond ontbijt jam Kaneel Kardemom Ontbijt Vanille

Rabarber-aardbeienmoes met kardemom & kaneel

Charis Heising

Aantal personen

4 personen

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

10 minutes

Keuken

Hollandse keuken

Categorie

Dessert, ontbijt

Rabarber is weer in het seizoen! En wat leent de friszuur zoete smaak van rabarber zich goed voor een spicy moes met onze fris zoete kardemom en warme kaneel. Een traktatie bij het ontbijt met wat yoghurt en homemade granola of als basis voor een crumble.

Ingrediënten

3 mooie rode stengels rabarber in stukjes
Een bakje aardbeien
2 The Good Spice kardemompeulen
Een stukje The Good Spice kaneelschors van 4cm
1 theelepel The Good Spice kaneelpoeder
1 theelepel suiker of wat honing naar smaak
½ theelepel vanillepoeder

Bereiding

Doe de rabarber met wat water in een steelpan. Breng aan de kook met de aardbeien en het stukje kaneelschors.
Plet 1 kardemompeul en vijzel de zaadjes fijn. Doe die in de pan samen met een hele peul. Voeg de rest van de specerijen en suiker toe.
Laat ongeveer tien minuten koken tot een moes, waar nog wel wat stukjes in zitten voor een lekkere bite.