Appelcompote met sinaasappel

Adina Schreuder

Aantal personen

4 porties

Voorbereidingstijd

5 minutes

Kooktijd

15 minutes

Keuken

Europese keuken

Categorie

Bijgerecht, ontbijt, compote

Laat de appelcompote iets afkoelen; zo worden de smaken intenser, wordt hij iets dikker en blijft hij 3–4 dagen goed in de koelkast.

Appelcompote met sinaasappel

Ingrediënten

  • 3 appels (bijv. Elstar of Jonagold), in blokjes

  • 1 biologische sinaasappel (sap + rasp)

  • 2–3 el agavesiroop

  • 2 el water

  • 1 steranijs

  • 1 klein kaneelstokje

  • 2 kruidnagels

  • Snufje zeezout

Bereiding

  1. Doe de appelblokjes, sinaasappelsap, rasp, water en agave in een pannetje.

  2. Voeg de kruiden toe.

  3. Laat 10–15 minuten zachtjes pruttelen tot de appel zacht is.

  4. Voor een grove compote: laat zo.

  5. Voor een gladdere jam: prak of blend kort.

  6. Proef en voeg eventueel extra honing of specerijen toe.