This variation on the baharat spice mix is a little fresher, as dried mint is added. Delicious with, for example, grilled zucchini or as a topping on a yogurt dip.
Turkish Baharat spice mix
Turkse Baharat specerijenmix
Charis Heising
1 potje
5 minutes
Turks
Specerijenmix
Wist je dat het woord baharat “kruiden”betekent in het Arabisch, maar elke regio en familie heeft zijn eigen unieke samenstelling.
Ingrediënten
- 2 el zwarte peperkorrels
- 2 el komijnzaad
- 2 el korianderzaad
- 1 tl kruidnagel
- 1/2 el kardemomzaden
- 1 el nootmuskaat, gemalen
- 1/2 tl gemalen ceylon kaneel
- 1 el gedroogde munt
Bereiding
Maal peperkorrels, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel en kardemompeulen fijn. Bijvoorbeeld een (elektrische) specerijenmolen of een koffiemolen.
Voeg de overige specerijen toe.
