Achter een specerij schuilt een hele wereld aan smaken. Kaneel smaakt niet gewoon naar kaneel. Het is opgebouwd uit verschillende aroma's. Het soort kaneel, de herkomst, de verwerking, de opslag: het heeft allemaal invloed op het uiteindelijke smaakpatroon.

Ontrafel het geheim van specerijen tijdens deze kookdemo waar je intuïtief leert koken. Na een spicy introductie leer je alles over de belangrijkste vier spice-technieken, zodat je niet meer afhankelijk bent van recepten. Na deze workshop kun je vol zelfvertrouwen freestylen met specerijen! Na de theorie volgt een kookdemonstratie en proeven we samen van lekkere hapjes. 

Zodra je hebt bepaald welke smaken je nog met elkaar wilt combineren, is de laatste stap bepalen wat de textuur van je mix wordt en of je de specerijen die zich daarvoor lenen nog wilt roosteren. Elke keuze die je hierin maakt heeft invloed opo het uiteindelijke smaakprofiel.