Grapefruit Earl Grey mocktail with cinnamon

Name: Grapefruit earl grey mocktail met kaneel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: wereldkeuken / fusion
Ingredients: 200 gram suiker; 1½ el Wild Ceylon Cinnamon; 60 gram + 1 tl agavesiroop; 2 zakjes earl grey thee; 40 gram gember, gekneusd met een groot mes en grof gesneden; 1 el Island Black Pepper korrels (kort geroosterd in de pan); Sap van 3 grapefruits + ¼ stuk in plakjes voor garnering; 350 ml bruisend water; 4 old-fashioned of margarita glazen; 200 gram ijsblokjes

By Joeri VeulDecember 09, 2025

Despite being alcohol-free, this mocktail has a good kick from the ginger and our aromatic black peppercorns. You'll have a lot of cinnamon sugar left over after this recipe, but sprinkle it over apple pie, tiramisu, French toast or buttered bread and you'll use it up in no time!

Tags: Alcoholvrij Alcoholvrije mocktail Citrus Drankjes Dry January Earl grey Grapefruit Kaneel Mocktail Mocktail recept Zwarte peper

Grapefruit earl grey mocktail met kaneel

Charis Heising

Aantal personen

Voorbereidingstijd

30 minutes

Keuken

wereldkeuken / fusion

Categorie

Drankjes

Zuur, kruidig, fris, deze grapefruit earl grey mocktail met kaneel is alles wat je wil in één glas. Je maakt een huisgemaakte specerijensiroop met gember, zwarte peper en earl grey thee, combineert dat met vers grapefruitsap en bruisend water, en serveert 'm in een glas met een kaneelsuikerrand. Klinkt fancy, is verrassend makkelijk te maken. Lekker voor een zomerse borrel, Dry January of gewoon omdat je zin hebt in iets verfrissend!

Ingrediënten

blank

200 gram suiker
1½ el Wild Ceylon Cinnamon

blank

60 gram + 1 tl agavesiroop
2 zakjes earl grey thee
40 gram gember, gekneusd met een groot mes en grof gesneden
1 el Island Black Pepper korrels (kort geroosterd in de pan)
Sap van 3 grapefruits + ¼ stuk in plakjes voor garnering
350 ml bruisend water

blank

4 old-fashioned of margarita glazen
200 gram ijsblokjes

Bereiding

Mix voor de kaneelsuiker de suiker en kaneel in een afsluitbaar potje.*
Doe 125 ml water, 60 gram siroop, de gember, peperkorrels en 1 el van de kaneelsuiker in een pannetje en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 3 min. zachtjes pruttelen. Haal de pan van het vuur, voeg de theezakjes toe en laat 15 min. trekken.
Doe 1 el kaneelsuiker in een schoteltje. Bestrijk de rand van vier old-fashioned of margarita glazen met wat siroop en rol door de kaneelsuiker.
Filter de afgekoelde specerijensiroop door een zeef.
Verdeel de ijsblokjes en siroop over de glazen, gevolgd door het grapefruitsap en het bruisend water. Roer door.
Garneer de glazen met een schijfje grapefruit.