This is Claudia's almost savoury banana bread. The spiciness gets an extra boost from the beer. The beer also provides a firm texture. This is the perfect snack to take on a trip and it pairs surprisingly well with cheese.
Spicy banana bread
Spicy bananen brood
Claudia Brown
1 brood
20 minutes
1 hours
214
Amerikaanse keuken
Tussendoortje
Geef je bananenbrood een spicy twist!
Ingrediënten
- 225 gr meel
- 120 gr suiker
- 2 tl bakpoeder
- ½ tl natron
- ¾ tl zout
½ tl The Good Spice zwarte peper, gemalen
- 2 eieren
- 2 middelgrote bananen
- 75 gr zachte boter
- 5 el bier
Bereiding
- Cakevorm invetten en met meel bestrooien.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng meel, suiker, bakpoeder, natron, zout, peper en chai siroop in een grote kom goed door elkaar.
In een tweede kom mix je eieren met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn. Voeg boter, bananen en bier toe.
Meng de natte en droge ingrediënten door elkaar zonder al te lang te roeren.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak 55-60 minuten tot het donkerbruin is.
- Laat het brood goed afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
