This sauce, consisting mainly of fresh herbs, garlic, oil, and vinegar, is widely consumed in Uruguay and Argentina. There, it is primarily eaten with grilled meat, but you can, of course, also serve it with fish or vegetables.
Chimichurri
Chimichurri
Charis Heising
1 potje
15 minutes
Zuid-Amerikaans
Saus
Deze saus bestaande uit met name verse kruiden, knoflook, olie en azijn, wordt veel gegeten in Uruguay en Argentinië. Daar eten ze het met name bij gegrild vlees, maar je kan het natuurlijk ook prima serveren bij vis of groenten.
Ingrediënten
1 tl chilipoeder
1/2 tl chili van the Good Spice
1/2 tl paprikapoeder
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
4 tl verse koriander of peterselie, fijngehakt
1 tl verse oregano, fijngehakt
3 tl rode wijnazijn
6 el olijfolie
Zout & peper
Bereiding
Mix alle ingrediënten een kom. Laat het minimaal 5-10 minuten staan voordat j het gebruikt, zodat de smaken goed in de olie kunnen trekken.
Als je de tijd hebt, laat je de chimichurri gerust 2 uur staan, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
