Hungarian goulash

Name: Hongaarse goulash
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Hongaars
Ingredients: 2 el olijfolie; 2 uien, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 500 g runderstoofvlees, in blokjes; 2 el The Good Spice paprikapoeder; 1 tl gedroogde marjolein; 1 el karwijzaad; 2 el tomatenpuree; 1 tl chilipoeder; 2 wortels, in schijfjes; 2 aardappelen, in blokjes; 500 ml kippenbouillon; 2 tomaten, in blokjes; Zout en peper

By Charis HeisingJanuary 05, 2023

Our paprika powder comes directly from Hungary, the land of goulash. Paprika powder is an essential ingredient there, widely used in authentic recipes. Paprika powder is made from dried, smoked red and yellow peppers. These peppers are ground into a powder, creating the characteristic taste and color. In Hungary, paprika powder is used to add a spicy, mild, or sharp flavor to dishes.

Tags: avondeten Chili dinner Goulash hongaarse recepten karwijzaad Paprikapoeder rundstoofvlees vlees

Hongaarse goulash

Charis Heising

Aantal personen

4 servings

Voorbereidingstijd

20 minutes

Kooktijd

1 hours 30 minutes

Keuken

Hongaars

Categorie

Hoofdgerecht

Er zijn veel verschillende varianten van goulash, maar de basis bestaat uit paprika, ui, tomaten, knoflook en paprikapoeder. Deze ingrediënten worden samen gekookt tot een sausachtige structuur. Paprikapoeder zorgt voor een kruidige smaak. Gebruik de juiste kwaliteit paprikapoeder om ook de licht zoete ondertoon te krijgen die kenmerkend is voor een goede goulash.

Ingrediënten

2 el olijfolie
2 uien, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
500 g runderstoofvlees, in blokjes
2 el The Good Spice paprikapoeder
1 tl gedroogde marjolein
1 el karwijzaad
2 el tomatenpuree
1 tl chilipoeder
2 wortels, in schijfjes
2 aardappelen, in blokjes
500 ml kippenbouillon
2 tomaten, in blokjes
Zout en peper

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg het runderstoofvlees toe en bak het ongeveer 5 minuten.
Voeg de paprikapoeder, marjolein, karwijzaad, tomatenpuree, chilipoeder, wortels, aardappelen, kippenbouillon en tomaten toe. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager en laat de goulash ongeveer 1,5 uur zachtjes koken, of tot het vlees gaar en zacht is.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met brood of rijst.