Fish cakes met zalm van Fish Tales

Claudia Brown
Aantal personen

8 koekjes

Voorbereidingstijd

40 minutes

Kooktijd

12 minutes

Keuken

Indiaase keuken

Categorie

Dinner

Knapperige fish cakes met zalm van Fish Tales, aardappel en warme specerijen. Een recept met een Indiase twist, heerlijk met frisse yoghurtsaus en zoetzure chutney.

Ingrediënten

  • 3 grote aardappelen, gekookt, droog gestoomd en geperst of fijn gestampt
  • 1 blik zalm van Fish Tales
  • 100 gram bloemkoolrijst (doperwtjes werken ook goed)
  • 60 ml slagroom
  • 1 el kurkuma
  • 0,5 tl gemalen komijn
  • 0,5 tl gemalen koriander
  • 0,5 tl gemalen venkel
  • 0,5 tl gemalen knoflook
  • 0,5 tl gemalen zwarte peper
  • zout naar smaak
  • evt. 1-2 el aardappelzetmeel als de mix te vochtig/zacht is om koekjes van te vormen

Bereiding

  1. Meng de aardappelen, zalm, bloemkoolrijst of doperwtjes, slagroom en specerijen goed door elkaar. Voeg zout naar smaak toe. Is het mengsel te vochtig of te zacht om koekjes te vormen? Voeg dan 1–2 eetlepels aardappelzetmeel toe.
  2. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast.
  3. Verdeel het mengsel in 8 gelijke stukken. Rol er balletjes van en druk deze licht plat.
  4. Verhit ghee of geklaarde boter in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
  5. Bak de koekjes ongeveer 6 minuten aan één kant. Laat ze eerst goed aanbakken en beweeg ze zo min mogelijk.
  6. Draai de koekjes voorzichtig om en bak ook de andere kant.

Recent posts

Bananenbrood met speculaas specerijen
Bakken Banaan Bananenbrood Bananenbrood maken Bananenbrood met speculaas Bananenbrood met speculaaskruiden Bananenbrood recept Ceylon kaneel Herfst Herfstrecept Kruidig bananenbrood Ontbijt Smeuïg bananenbrood Snack Speculaas Speculaaskruiden Speculaasspecerijen

Bananenbrood met speculaas

By Adina Schreuder

Zoete, rijpe bananen en kruidige speculaas komen samen in dit smeuïge bananenbrood. Lekker als ontbijt of bij een kop thee.
Pompoenpannenkoeken met speculaas
Herfst Herfstontbijt Herfstrecept Kruidige pannenkoeken Ontbijt Pannenkoeken Pannenkoeken met pompoen Pannenkoeken met speculaaskruiden Pompoen Pompoenpannenkoeken Pompoenpannenkoeken met speculaas Pompoenpannenkoeken recept Speculaas Speculaaskruiden

Pompoen pannenkoeken met speculaas

By Adina Schreuder

Zachte, goudgele pompoenpannenkoeken met de warme smaak van speculaaskruiden. Serveer ze met honing, Griekse yoghurt of notenpasta voor een kruidig ontbijt.