Maak zelf gele currypasta

Name: Maak zelf gele currypasta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch/Thais
Ingredients: 1 ui, gesnipperd; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 6 limoenblaadjes; 2 el kokosolie of zonnebloemolie; 2 tl Curcuma Longa Lakadong; 2 tl Hatay Chili; 1 tl Hindu Kush Black Cumin; 1 tl korianderzaad; 1/2 tl Island Black Pepper; 1/2 tl Wild Ceylon Cinnamon; 2 tl Hill Ginger; 1 el sojasaus

Door Charis Heising

Zelfgemaakte gele currypasta met kurkuma, gember, chili, knoflook en limoenblaadjes voor een romige curry of soep

Met wat producten uit je voorraadkast, een keukenmachine en een klein beetje tijd maak je binnen een handomdraai je eigen gele currypasta. In een goed afgesloten potje in de koelkast kan je de currypasta prima een paar weken bewaren. Hier maak je de lekkerste soepen en romige curry (op basis van kokosmelk) mee. Probeer bijvoorbeeld eens deze snelle tomaten-linzen curry.

Tags: Curry pasta currypasta recept gele currypasta Gember Kaneel Kardemom Kurkuma Thaise gele curry zelf curry maken zelf currypasta maken zelf gele currypasta maken

Maak zelf gele currypasta

Charis van The Good Spice

Aantal personen

Voorbereidingstijd

10 minutes

Keuken

Aziatisch/Thais

Categorie

Chili, Hoofdgerecht, Kurkuma, Sauzen, Specerijenmixen, Makkelijk

Ingrediënten

1 ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt
6 limoenblaadjes
2 el kokosolie of zonnebloemolie
2 tl Curcuma Longa Lakadong
2 tl Hatay Chili
1 tl Hindu Kush Black Cumin
1 tl korianderzaad
1/2 tl Island Black Pepper
1/2 tl Wild Ceylon Cinnamon
2 tl Hill Ginger
1 el sojasaus

Bereiding

Verwijder de steeltjes van de limoenblaadjes (door aan het steeltje te trekken, kan je de hele nerf eruit halen) en snijd deze vervolgens in hele fijne reepjes.
Doe dit samen met alle andere ingrediënten in een keukenmachine.
Maal dit fijn, totdat je een gele pasta hebt en klaar is je currypasta.
In een goed afgesloten potje kan je dit prima een paar weken in de koelkast bewaren.