Garam masala wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Het recept kent vele variaties, er bestaat geen ultieme variant. Wij maakten deze variant en gebruikten hem voor door een 'vegan butterchicken' recept. Zelf gemalen Garam Masala is super aromatisch. Met deze hoeveelheid heb je een potje vol en kan je dus een tijdje vooruit. Je hebt wel een specerijenmolen nodig om de specerijen goed fijn te malen, maar een koffiemolentje werkt ook. Je kan ook met een vijzel aan de slag, maar dan ben je wel even bezig en bovendien wordt de structuur dan een stuk grover.
Wij hebben een betaalbare elektrische specerijenmolen in het assortiment. Als je van plan bent om zelf mixen te maken is het zeker de moeite waard om hierin te investeren. Je smaakpapillen zijn je dankbaar ;-)
