Binnen een handomdraai maak je je eigen barbecuesaus. Door de kip in de saus te laten garen, wordt deze lekker juicy. Het mild gerookte paprikapoeder en het gerookte zout, geven je saus een rooksmaak, alsof deze van de barbecue komt. Maar ook als je even geen gerookt zout ter beschikking hebt is dit gerecht lekker hoor! Dan gebruik je normaal zout en wordt het iets minder smokey, maar niet minder lekker.
Maak je het liever vega? Vervang de kip dan eens voor oesterzwammen. Deze kan je uit elkaar scheuren voordat je ze in de pan doet, waardoor ze een structuur krijgen die lijkt op pulled chicken. Oesterzwammen hebben natuurlijk iets minder tijd nodig om te garen dan kip, dus je hebt er ook nog eens minder bereidingstijd voor nodig.
