Muhammara met paprika, chili & komijn

Name: Muhammara met paprika, chili & komijn
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 300-400gr
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 220 gr pot met geroosterde rode paprika’s; 120 g walnoten; 1 teen knoflook; 3 el olijfolie; 2 el citroensap; 1 tl Hatay Chili ( gebruik je andere chili, dan maar 0,5 tl); 1 tl Sweet River Side paprika; 1/2 tl komijn; 3–4 el broodkruim; Peterselie voor garnering

Door Adina Schreuder

Muhammara is een kruidige, Midden-Oosterse keuken dip van geroosterde paprika, walnoten en specerijen. Dit is een superlekker en snel recept dat je zo op tafel zet. Je pakt er direct mee uit, terwijl je er eigenlijk niet veel voor hoeft te doen ;)

Perfect bij brood, pita, voor bij de borrel-plank of als spread op gegrilde kip, vis, steak, geroosterde groenten of couscous!

Tags: Bijgerecht borrelhapje Chili dip Dipsaus Komijn Komijnzaad midden oosters moederdag muhammara Paprika Paprikapoeder Walnoten Zwart komijnzaad

Muhammara met paprika, chili & komijn

Adina Schreuder

Aantal personen

300-400gr

Kooktijd

8 minutes

Keuken

Midden-Oosters

Categorie

Bijgerecht, dip

Deze lekkere dip komt uit Aleppo in Syrië en wordt daar al eeuwen gegeten als onderdeel van de lokale keuken. De naam muhammara betekent letterlijk “gekleurd rood” in het Arabisch, verwijzend naar de diepe rode kleur van de dip.