Ben je op zoek naar een lekker bijgerecht waarin je een simpele groente als winterpeen een glansrijke hoofdrol wilt laten spelen? This is it! Glimmende wortels in een warme en geurige, kleverige saus. Een all-time favourite.
Honing-kaneel wortels
Honing-kaneel wortels
Charis Heising
4 personen
5 minutes
15 minutes
Bijgerecht
Honing-kaneel wortels zijn een heerlijk bijgerecht vanwege hun zoete en kruidige smaken, zachte textuur en de perfecte aanvulling op verschillende hoofdgerechten. Waar ga jij ze bij serveren?
Ingrediënten
500 g wortels
2 tenen knoflook, gesnipperd
100 g roomboter
75 ml honing
1 el bruine suiker
1 tl The Good Spice kaneelpoeder
1 tl mosterdzaad
1 el balsamicoazijn
Grof zout
Bereiding
Breng een pan met water aan de kook.
Schil de wortels en blancheer ze gedurende een minuutje of 5 in het kokende water.
Verwarm de roomboter in een koekenpan en fruit daar de knoflook in. Voeg dan de honing, bruine suiker, mosterdzaad en kaneelpoeder aan toe. Blus af met de azijn.
Laat sudderen totdat er een stroperige saus is ontstaan en breng op smaak met zout en peper.
Tip: als je wortels loof bevatten bewaar dit dan en gebruik het ter garnering! Je kan het prima mee eten.
